Escritora y Experta4 años hace

Para comenzar el mes de mayo, tenemos una deliciosa receta: espárragos primaverales crujientes envueltos en jamón de Parma. Este plato es muy nutritivo, bajo en calorías, en carbohidratos y alto en proteínas que será tu nuevo plato favorito para ti y para tu familia.

Ingredientes:

4 Personas

12 tallos de espárragos medianos
6 lonchas de jamón de Parma o de jamón en lonchas finas
8 huevos
aceite de oliva
sal y pimienta

Para tener la yema de huevo perfecta el tiempo de cocción es de entre 5-6 minutos

Método de Preparación:

Precalienta tu horno a 200°C/180°C y forra una bandeja de hornear con papel de aluminio.
Rompe los extremos leñosos de cada espárrago y deséchalos. Envuelve los tallos de los espárragos en jamón de Parma, colócalos en una bandeja de hornear y rocíalos con un poco de aceite de oliva.
Dejar en el horno durante 10 minutos o hasta que el jamón esté crujiente.
Mientras se asan los espárragos, empieza a cocinar los huevos. Ponga a hervir una olla grande de agua y con una cuchara ranurada, baje suavemente los huevos.
Cuézalos a fuego lento durante 6 minutos.
Una vez cocidos, corte la parte superior y colóquelos en las copas de los huevos. Servir con los espárragos y la sal y pimienta al gusto.